【茶汤】:
1. 水烧开,直接倒入茉莉花茶叶中
2. 闷3分钟
3. 过滤,倒入冰块里,冷藏备用
【奶盖】:
1. 奶油奶酪软化打匀
2. 材料B:三花淡奶+炼乳+海盐+牛奶混合均匀
3. 材料B分批加入奶油奶酪里面打匀
4. 加入淡奶油打成浓稠酸奶状,不要打过
【自制糖浆】:
1. 砂糖+水煮开冒大泡,过程中不要翻搅,以免翻砂
2. 冒大泡后关火,放凉,贴保鲜膜放冷藏备用
【组装】:
1. 葡萄去皮,用碎冰锤捶烂一点,越小越好,不然吸管会堵住
2. 葡萄汁+冰块+茶汤倒入雪克杯摇匀,不要太大力,不然会出泡沫
3. 倒入杯子里,上面倒上奶盖
这个是做好的成品、味道不输外面饮品店,只有更好,特别是奶盖部分!