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#在夏日饮饮作乐# 星空葡萄【奶盖】(5/5)
【茶汤】: 1. 水烧开,直接倒入茉莉花茶叶中 2. 闷3分钟 3. 过滤,倒入冰块里,冷藏备用
【奶盖】: 1. 奶油奶酪软化打匀 2. 材料B:三花淡奶+炼乳+海盐+牛奶混合均匀 3. 材料B分批加入奶油奶酪里面打匀 4. 加入淡奶油打成浓稠酸奶状,不要打过
【自制糖浆】: 1. 砂糖+水煮开冒大泡,过程中不要翻搅,以免翻砂 2. 冒大泡后关火,放凉,贴保鲜膜放冷藏备用
【组装】: 1. 葡萄去皮,用碎冰锤捶烂一点,越小越好,不然吸管会堵住 2. 葡萄汁+冰块+茶汤倒入雪克杯摇匀,不要太大力,不然会出泡沫 3. 倒入杯子里,上面倒上奶盖
这个是做好的成品、味道不输外面饮品店,只有更好,特别是奶盖部分!