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乌龙茶馅蛋黄酥(11/27)
油皮材料混合倒入盆中，用筷子搅拌成絮状
再揉成团，将面团在案板上来回搓洗摔打出膜
揉圆后包住保鲜膜放冷藏松弛1小时。（我室温是35度）室温低于25度时，可以直接放室温松弛。
油酥材料倒入盆中
和成光滑面团，包住保鲜膜放冷藏松弛1小时。
新鲜咸鸭蛋取蛋黄，摆入烤盘，喷白酒
放入烤箱，上下火180度烤10分钟左右。
乌龙茶馅分成20克一个搓圆，包入蛋黄
收口捏紧后，盖上保鲜膜备用。
油皮分成22克一个，共13个，搓圆盖上保鲜膜放冷藏松弛15分钟。
油酥分成13克一个搓圆，共13颗，盖上保鲜膜放冷藏松弛15分钟。
油皮包入油酥，收口捏紧，盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛好后，取出面团收口朝上按扁，擀成牛舌状
从上往下卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟
收口朝上，再次擀长
从上往下卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。此时烤箱可以预热了。
手指放中间按下去，两头翘起来
按扁
擀成圆面皮
包入乌龙茶蛋黄馅
虎口往上收拢，收口捏紧朝下摆入烤盘
做好所有
刷蛋液撒黑芝麻
放入烤箱，风炉模式170度烤30分钟
出炉晾凉
手拿酥皮一直掉
太香了吧！