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蒜蓉辣椒酱(2/5)
洗好配菜
辣椒，大蒜用料理机处理好，大蒜碎成蒜蓉，细一点
各种香料备好，把圆葱、小葱、香菜、香料放入温热的油锅里慢炸，出香味后捞出备料，只留清油的，放入蒜蓉，炒出蒜香后放入辣椒碎
放入其他调料，小火慢熬不停搅拌！水汽蒸发掉，状态略浓稠，关火
器皿刷净后开水煮烫消毒空干，辣椒酱放凉后装瓶，冷藏保存。