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白灼秋葵(4/4)
秋葵，洗干净。锅中放适量清水，少许油和盐，烧开后，把秋葵放入水中，焯两三分钟左右，期间要用筷子翻个儿。
焯好的秋葵捞出，过凉水。切掉秋葵的头和尾部，再从中间切开，摆放盘中。
在切好的秋葵上，淋入适量的生抽。
把蒜瓣拍碎，指天椒洗净，切小段，锅中放少量油，放入蒜碎和指天椒段，炸香。倒在秋葵上即可。