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左宗棠鸡(19/20)
鸡腿洗净，用厨房用纸去多余水分，去骨去皮备用
将腿肉切块备用
彩椒切块备用
干辣椒切段备用
大蒜切碎备用
鸡腿肉中加入料酒
加入食盐，白胡椒粉
加入淀粉
加入两颗蛋黄，抓匀腌制5到10分钟
找个碗汁：加入淀粉，盐，番茄酱，白醋，木糖醇，清水搅匀备用
起锅烧油，油温五成下入鸡块炸至
定型后捞出
升高油温至七成热时，加入鸡块复炸炸好后捞出控油备用
将彩椒放入漏勺中，用热油激一下，沥油备用
锅留底油下入蒜粒，干辣椒爆香
下入碗汁
加入一勺食用油大火烧制
下入鸡块
再下入彩椒，大火收汁淋入明油翻炒均匀出锅装盘即可
最后上个成品图，左宗棠鸡完成。感谢收看！