食材： 椰菜花1个，大约600克，猪肉200克、红辣椒2个、大蒜1个、生姜少许，盐适量、均匀适量、酱油、豆瓣酱。金龙鱼外婆乡菜籽油，炒菜太香了。
椰菜花清洗干净，切小朵，用淘米水浸泡。再用清水清洗干净，用淘米水清洗蔬菜，健康又嫩清洗的很干净。猪肉清洗干净切片，红辣椒、生姜、大蒜、分别清洗干净，备好。
煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放入椰菜花，汆烫，捞出，快速过冷水，增加这个步骤，炒出的椰菜花脆嫩爽口，不发黑。
锅烧热，倒入适量的金龙鱼外婆乡菜籽油，倒入猪肉生姜，炒至微黄，加少许酱油，把猪肉煮的焦香，然后出锅。
转为旺火，倒入焯水的椰菜花，快速翻炒，记得要用旺火，炒出来不会发黑。
这个时候加炒熟的猪肉，放酱油、盐，翻炒均匀，脆嫩爽口，焦香好吃，椰菜花满满的肉香，猪肉不油腻，微微辣味，非常好吃，下酒又下饭，荤素搭配，健康又便宜。
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