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岐山臊子面(10/10)
准备葱姜末，蒜苗儿丁
准备自己喜欢的配菜切成丁儿，我准备的芹菜丁、豆干丁、黄花丁，木耳丁，胡萝卜丁。
准备肥瘦相间的五花肉切丁
把花椒大料在油锅里炸香。不要炸糊了。
热油放入五花肉煸炒，出油后放入干辣面继续翻炒。
肉丁快熟的时候放入各种菜丁一起翻炒至七成熟
臊子炒至七成熟时加入热水，加入骨汤，味道会更鲜。
煮臊子汤时加入岐山老陈醋，汤滚加入调味料，撒上蒜苗即成，岐山臊子面就是汤味儿酸辣可口。
摊张鸡蛋饼吧，切成菱形小方块儿。可以撒在面上，既好看又好吃。
上成品喽-岐山臊子面