准备配菜：
胡萝卜 尖椒 木耳 里脊肉 切丝 （里脊肉顺着纹理切比较easy）
蒜和姜切末 再单独准备几片姜腌肉用
腌肉：
一汤匙料酒 一汤匙淀粉 一汤匙油 一勺盐 抓拌均匀腌制10分钟左右
酱汁：（忘记拍照了）
三汤匙香醋 三汤匙白糖 两汤匙生抽 两汤匙淀粉 半碗水 搅拌均匀
炒肉：
将腌好的肉里姜片挑出
起锅烧油 下入肉丝炒至断生即可成出备用
焯水：
锅内加水煮沸 加入木耳煮2-3分钟 成出备用
开整：
起锅烧油放入蒜末和姜末
炒香后放入一大勺郫县豆瓣酱
炒香后加入胡萝卜丝 木耳丝 尖椒丝 炒一小小会至胡萝卜断生
下入肉丝 酱汁 炒拌均匀 待粘稠后成出
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