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#舌尖上的乡村同款美食#农家菜～酱香红扁豆(4/8)
准备好食材。
将红扁豆撕去背部的筋络，再撕去腹部的筋络，清洗干净。
准备好酱料汁：将豆瓣酱、蚝油、老抽、白糖和适量清水搅拌均匀备用。
生姜切丝，香葱和小米椒切碎末。
在锅里倒入适量食用油，放入生姜丝煸炒一下，倒入洗净的红扁豆。红扁豆大火煎至表皮皱起变色，倒入准备好的酱汁拌匀，加入适量开水煮熟后大火收汁。
放入小米椒和葱花翻炒一下即可。
装盘即可上桌享用啦！
酱香浓郁，口感鲜美，好吃又下饭。