1. 准备好的原料。 2. 蛋白蛋黄分别打两个容器内。（蛋白可以直接加盐炒着吃，或者做其他的。） 3. 准备好的蛋黄。 4. 把白糖放入蛋黄中。 5. 用手抽搅匀。 6. 倒入炼乳。 7. 用手抽搅匀。 8. 倒入纯牛奶。 9. 用手抽搅匀。 10. 用滤网过筛。 11. 过筛后的蛋挞液。如果想更细腻可以多过几遍筛，我一般过一遍。（记得烤箱提前插电，给烤箱上下火预热200度5分钟以上） 12. 从冷冻室取出的蛋挞皮，放烤盘上。 13. 把蛋挞液均匀的倒入生坯中，倒8分满，太多容易溢出。 14. 放预热好的烤箱中下层，上下火，烤200度20分钟左右。