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番茄土豆炖牛排—老少皆宜(2/7)
料酒+姜丝+排骨，泡出血水备用
油热，下洋葱+蒜爆炒
洋葱炒软+番茄爆炒
加入一勺郫县豆瓣酱
加入排骨翻炒。（我后面做都提前把排骨过一遍油，煎香，再到这步，会更好吃！懒人就直接丢进来炒吧）
这一步有两种做法。 一是小火慢炖。加入八角，香叶，草果，桂皮等，加入大量水，大火煮开，小火慢炖。直到排骨软烂。（我煮了一个半小时） 二是高压锅压。加入大料后，加水，放入高压锅，大火上汽后，转小火噗嗤15-20分钟。 （我个人怕高压锅，所以自己就慢炖，孩子爹在家就高压锅）
起锅撒葱！（用葱叶绿色的撒的好看点，放两跟香菜也好好看。我们家有人不吃香菜就不放了）