提前准备好糖醋汁（根据排骨量来准备，详细见图），以及1~2块姜，拍烂，提前烧一壶开水
排骨清洗干净，冷水+姜片，下锅进行焯水去腥，焯水后，用热水（一定要热水清洗，不然肉会变硬）清洗干净，洗好后沥干备用（沥干的目的是为了等会儿油热的时候，不会嘣油，也可以直接用厨房纸巾擦干）
把排骨盛出来，把锅里面的油倒了（如果不倒最后的排骨会很油，但如果喜欢吃油的也可以不倒），然后再倒入糖醋汁+排骨+姜
加入开水（淹没排骨的水量），水开后，转小火炖至少1小时（个人觉得1小时以上最好，这样排骨才是软烂的）
一小时后，开大火收汁，收汁到差不多的程度（看起来明显是酱不是水的感觉），洒入白芝麻，搅合搅合，装盘就可以了~
安装App
