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【黄金菜谱】煲仔黄金蛋(2/3)
黄金蛋切成5mm薄片备用；锅上火下油烧至5成热后下黄金蛋炸至金黄，准备出锅时下腌制过的梅子肉片、倒出滤油备用；
锅留底油下姜蒜片、青红辣椒、梅子肉、鲜香菇片炒香，然后放豆瓣酱、辣妹子酱炒香；
放少许水后下黄金蛋，再下调料和西红柿片，将葱节料翻炒均匀后勾芡淋上油即可装盘上桌。