先把地瓜粉和水按照比例搅拌到没有颗粒，这个比例适合一人食用，人多按照比例增加

找一个工具替代，因为家里没有专门烧地瓜粉层的工具，用了一个不锈钢盘子

锅里水烧开，转小火，把装有液态地瓜粉不锈钢盘子放到锅里，把盘子在水上转一下让液态地瓜粉在盘子上分不均匀，接着撒上香菜，盖上锅盖，一定要盖锅盖煮到锅里地瓜粉层冒泡，煮好的状态是你打开锅盖的时候是有透明的泡泡一样的，这个不知道多久，你可以偷偷看看。

然后用工具把盘子夹出来，用一个勺子把地瓜粉层刮下来，放到调料里蘸着吃，完美。