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花雕醉蟹(4/4)
把桂皮. 八角 .姜 .香叶 .葱结.花椒 .话梅 .陈皮. 干辣椒放入锅中煮出香味后倒入一瓶薄盐生抽和冰糖，烧至冰糖融化，再倒入500ml的花雕 煮开后马上关火，等待汤料凉透
大闸蟹用刷子清洗干净，背部放上老姜，水开后煮15分钟，关火等冷却
把大闸蟹盆中，再倒入凉凉的汤汁中，加几片去籽柠檬 ，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏；中间可以翻一下，让蟹更加入味！
冷藏12小时后就可以吃啦，口齿留香，太美味啦！！！！