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辣肉酱蛋炒荠菜(4/8)
地里挖来的新鲜带根野荠菜摘净枯叶多冲洗几遍确认无甚泥沙泥土了滤水控控干
随手切切碎扔到略微一热淋了点儿油的不粘锅里
中火扒拉到菜叶软塌绿油油状态根据菜量和个人喜好往里加香辣黄豆酱肉酱调味道
大概翻拌匀了随手摊平磕一两只蛋进去赶在完全定型之前手脚麻利给它划拉散
尽量让菜碎都能沾点儿蛋，略微煎一煎瞅着基本定型了想办法炒成自己喜欢的蛋块块并酌情尝味小心烫
欠火大煎煎缺啥补啥抢救下比如糖盐肉酱辣椒面
确认熟度味道都满意了再关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃那样子
走了啊，明天见~