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肉末茄汁金针菇(12/13)
干香菇用水泡发。
金针菇洗净沥水，切去老根。
将瘦肉、香菇切块。
瘦肉、香菇放东菱无线绞肉机,搅拌成末。
肉末放盐、生抽、黄酒、五香粉混匀。
金针菇摆好盘。
菇面铺肉末和姜丝。
锅烧沸水，置锅大火蒸7分钟。
西红柿切丁。
热油放番茄炒，放少量香菇水，淋点生抽。
放白糖、盐炒匀。
金针菇蒸熟出锅，倒出汁水。
将番茄浇在金针菇上，撒上葱花。