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营养倍增-清蒸鱼片蒸蛋❗️#家乡年味 鲜才够味#(9/12)
准备好鱼片。
加入盐、胡椒粉、太太乐料酒。
拌匀腌制10分钟。
鸡蛋放入碗中。
加入少许盐，再加入2倍温水，充分打匀。
蛋液过滤后放入大碗中，将深碗包上保鲜膜，用牙签扎一些小洞，放入锅中蒸10分钟。
此时蛋液已经凝固，在表面平铺上鱼片，继续蒸8分钟左右。
取出蒸好的蛋羹。
淋入少许太太乐白灼汁。
浇上热油。
清蒸鱼片蒸蛋就做好了！
嫩滑的蛋羹，加上鱼片营养倍增，口感鲜美，肉质细嫩，营养价值颇高！