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家常香辣甲鱼，年夜饭硬菜！(8/9)
甲鱼冷水下锅焯水，洗干净
菜籽油烧热加入五花肉爆香
加入甲鱼和蒜片炒干水分后下入蒜瓣和辣椒碎
加入八角香叶和干辣椒增香
再来两勺生抽和老抽和两勺盐
炒出酱香味后，加入水酒或者啤酒半瓶翻炒
加入青椒两根
加水盖盖焖20分钟
出锅前加点鸡精或者松仙仙，再放点蒜叶大火收汁