草鱼切片，放葱片姜片在酱油碗里腌2到3小时。（昨天新买的1L装酱油，用掉这么多）

准备两个锅，一个锅放油，另一个锅放酱油，一碗黄酒，一碗醋。 把腌好的鱼放油锅炸透，夹出来放进料锅里咕嘟着。 等新的鱼炸好要放进料锅时，把之前料锅里的夹出来放盘子里。 （注意：炸鱼的筷子不要碰到料锅） 爸爸做的时候腌鱼的酱油要倒掉换新的酱油，妈妈做的时候就直接用腌鱼的酱油放料锅里。 7斤的鱼就做出两盒来。