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话梅排骨(0/3)
冷水下锅，将排骨焯水，撇去浮沫。
开小小火，下冰糖，炒糖色。待冰糖融化后，下焯好的排骨，翻炒均匀裹上糖色。加米醋、生抽、老抽，继续翻炒。下香叶、八角、话梅。
加开水没过排骨，大火烧开后转中小火炖煮，最后收汁，撒白芝麻。
冷水下锅，将排骨焯水，撇去浮沫。