准备好食材,将清远鸡清洗干净,去除鸡头和鸡尾,去除多余的杂物和油脂。
再加入1小勺盐,用手搅拌均匀,确保每块鸡肉都均匀沾上调料,腌制10分钟。
以及冬笋去壳切片,火腿切片(用料酒浸泡),葱切段,姜切片备用。
蒸锅要提前加水并预热至水开。蒸制40分钟左右,中途可以打开锅盖翻拌一下,确保鸡肉、冬笋和火腿都能均匀受热和熟透。
蒸制时间结束后,打开锅盖,用筷子轻轻拌匀,让香味与整道菜融合。
蒸出来的清远鸡肉,非常鲜嫩好吃。也可以根据个人喜好,再撒上一些葱花或香菜作为装饰。
准备好食材,将清远鸡清洗干净,去除鸡头和鸡尾,去除多余的杂物和油脂。