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优姆斯|蒙特利尔煎鸡排🥩🍗(3/10)
1️⃣准备食材：鸡排解冻、沥水备用；蒜头对半切开；干葱切粒，四季豆掐头去尾，将配备好的调料倒出备用，白葡萄酒取出备用
2️⃣腌制鸡排：将鸡排解冻后清洗，沥干水分
放入2g黑胡椒、3g海盐、9g调味盐
搅拌均匀后封上保鲜膜腌制15min。
3️⃣煎制配菜：中火预热煎锅温度至 160℃，放入圣女果、四季豆、蒜头煎炒 3min
加入适量黑胡椒、海盐翻炒均匀即可装盘
4️⃣香煎鸡排：大火预热煎锅温度至 230℃转小火，倒入油
放入鸡排且表皮向上煎至 4min，鸡排每隔 1min 翻面一次。
5️⃣放入蒜头、迷迭香、百里香、黄油、干葱、白葡萄酒
继续煎 1min 关火 🍖把鸡排和配菜摆放在盘子里，再淋上酱汁，美味的香煎鸡排就做好啦！😍