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巧克力奶酪罐子(21/22)
牛奶+食用油，搅拌乳化
筛入低筋面粉，翻拌均匀
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊内切拌均匀
蛋清中滴入白醋，糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有弯钩的状态
取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
倒入铺有油纸/油布的烤盘内，稍稍抹平表面，震出大气泡
放入上下火150度已预热的烤箱，烤制25分钟
烤好后取出，冷却至室温，切分成九份
55%黑巧
黑巧加100ml淡奶油热水融化成巧克力甘纳许备用
奶油奶酪室温软化
奶酪搅散后加入100ml淡奶油搅匀
加入巧克力甘纳许搅匀
加入奥利奥碎搅匀
装入裱花袋
蛋糕片打底
蛋糕片上搅匀挤一层巧克力奶酪
巧克力奶酪上洒一层巧克力脆珠
蛋糕片→巧克力奶酪→巧克力脆珠，依次叠加直到装满盒子
以上材料一共可以做3个奶酪罐子
开吃啦啦啦！ 巧克力的微苦与奶酪的淡咸结合在一起太赞了，丝滑绵密的奶酪夹着湿润的蛋糕体一口下去好满足～