将面粉，糖，酵母，水，按比例和好，柔成光滑面团，室温醒发1小时，1小时后擀成1厘米厚的薄片，洒上小许盐，用擀面杖压平，倒上花生油涂抹均匀，卷成4指宽的面卷，用刀切成三指宽的小段，揪着面块的末切口的两端向两头拉伸然后旋转扭成图片上的形状，全部做好盖上保鲜膜让其继续醒发。

准备食材，土豆切大块，芸豆掰成小段，肉切片，葱切片即可。

起锅烧热倒入花生油，放入肉片翻炒，放入葱片，倒入生抽，老抽，蚝油，翻炒倒入土豆块和芸豆段继续翻炒加入花椒粗末，翻炒后加入没过食材的开水，加入1小勺盐（这里可以根据自己的口味调制咸淡）。

锅中水烧开，大火五分钟，放入提前做好的花卷，平摆在菜上，盖上锅盖，改中火炖十分钟汤汁收至浓稠即可，中途可以晃动锅，以免土豆粘锅糊底。