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巴斯克蛋糕(7/11)
把所有材料准备好，奶油奶酪提前拿出来室温软化
奶油奶酪若没有软化，可隔水（热水）搅拌均匀，至绵软无颗粒状
放入白砂糖搅拌均匀
全蛋加蛋黄打散，分三次加入奶油奶酪中搅拌，每一次都要搅拌至完全吸收。
再倒入淡奶油继续搅拌均匀
最后倒入玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒状
过筛一次至两次，口感会更好
倒入提前铺好油纸的模具中，轻轻震一下，排出气泡
放入预热好的烤箱中，230度烘烤25-30分钟左右
出炉后，蛋糕体是那种咚咚晃动的状态，室温晾凉后放入冰箱冷藏4个小时以上，最好是过一夜，口感极佳。
配一杯咖啡，喝个下午茶