1.儿菜切片放盐搅拌腌制10分钟出水。 2.腌制好的儿菜用清水洗干净，挤干水分放入盘中。

1.放入香油、味精、生抽、醋、白糖、蒜末、辣椒面。 2.起锅烧油下去干辣椒、花椒炸变色，直接淋入盘中 3.加入葱花点缀即可。