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盘龙丝瓜(9/9)
丝瓜切花刀。这个刀法超重要哦,不要太斜,也不能太直啊,大概60°左右最合适。
翻过来再切,这边稍微有点斜,还有一点要切得笔直,不然这个兰花是拉不开的
切完成品,拉出兰花了
接下来是改刀环节,改成3-4小段
开始烧锅,加入适量的油
把切好的盘龙丝瓜放进去烧煮
中小火煮熟丝瓜
我们就可以捞出来装盘了!
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