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飞饼版葡式果味蛋挞(10/11)
飞饼室温解冻；
挞水原料准备好；
面板上撒干粉，将两张软化的飞饼重叠在一起擀开；
自下而上卷起来之后放冰箱冷藏15分钟左右，另外两张同样处理；
冷藏好之后取出来均匀切成小段，每份大概能切成12份；
每2份叠加在一起放进挞模，沿着挞模捏成底部稍薄，边缘稍高一些的挞模，放冰箱里继续冷藏20分钟左右；
这个时间用来制作挞水，牛奶、淡奶油、麦芽糖放入小锅中加热至融化，不要烧开；
晾凉后加入打散的蛋黄液和低粉搅拌均匀；
过滤后装入挞模，8分满即可；
放入预热好的烤箱；
烤至10分钟哦你左右，挞水微微凝固时，放入葡萄干和蔓越莓继续烘烤至挞水完全凝固、挞皮酥脆即可。