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出胶银耳雪梨汤(
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银耳提前一个钟头加入清水淀粉泡好,用淀粉可以去除附在上面的杂质,然后清水冲洗干净用剪刀或手撕成指甲盖大小,这样容易出胶。
银耳凉水入锅,大火烧开后,用勺子快速搅拌1分钟左右,促进出胶。然后加入雪梨皮和雪梨核,大火煮个10分钟左右捞出扔掉。
倒入雪梨和大枣,大枣核剪掉扔了。继续中小火30分钟
加入黄冰糖,喜欢甜多加,控糖少加。
加入枸杞,烧开。关火
粘粘的,而且颜色非常漂亮。