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【宝宝辅食】番茄虾滑粉丝煲(2/10)
实话说啊,虾滑我不是次次都能坚持自己做的,但为了大家,我再给你们分享一次手作虾滑的方法。
相比直接用料理机搅,还是手剁出来的虾滑口感最好,加上蛋清、盐和淀粉,顺着一个方向搅拌上劲儿,它的口感是嫩嫩滑滑的,也不用担心虾滑会散。
为了一会儿做着更方便,做好的虾滑直接装进裱花袋或者保鲜袋里,只要撕一个小口,一挤一刮,就能做出一个小虾滑了。
爱吃蛋饼的朋友们,千万别忘了加个蛋饼进去,但如果你们是在不愿意费事儿,直接把蛋液打进汤底里也不是不行。
好吃的汤底,还得是用新鲜的番茄做。去皮的番茄丁在锅里翻炒出汁,又有葱花提香,浓浓的香气一个劲儿的往鼻子里面窜。
担心你们买到的番茄不够味儿,最好再多加1勺番茄酱保底。
一般做这种汤底,着急的时候我都直接倒开水,煮开的时间就更短了。
水开之后,再把做好的虾滑、粉丝、蛋皮都放进去。虾滑的大小你们就根据孩子的咀嚼能力来,而粉丝也最好提前剪一剪,孩子吃起来才能更方便。
因为这阵儿汤底都煮沸了,也不用再煮太长时间,小火慢煮个5分钟左右就差不多了。出锅之前只要加上一点点酱油、菌菇调味料和葱花,就大功告成了。
虽然最近天气已经有转凉的意思了,但气温仍然不低,有时候刚从外面回来,整个人都没胃口。 所以我们家最近吃得最多的,除了番茄还是番茄,酸酸甜甜的很开胃,做汤做菜都很惊艳。