把鸡胗洗干净，烧开水，鸡胗焯水，捞出备用，

准备干料

锅内放入少许油，放入干料，过油出香味，然后放入老抽，生抽，加入开水煮沸，放入冰糖料酒，放入鸡胗，大火煮开以后再小火焖煮。水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度，剩下不多汤汁的时候开始大火收汁，不用收的太干，即可出锅，喜欢味重可以加点盐再收汁，出锅当夜宵是个不错的选择的！