柠檬用水清洗干净后用盐搓洗，这样可以去除柠檬表面的涩味，用盐搓洗后的柠檬，再用清水过一遍备用。
把清洗好的柠檬切片去籽（如果不去籽的话煮出来的柠檬酱会苦涩）
锅里倒入少量水（500~1000mL）后加入切好的柠檬片煮到柠檬岀水变软（可以不加水如果用电饭锅煮）加了水会更好煮烂
加糖煮化后，不断的搅拌，不然很容易粘底，煮黑会发苦（中途大火可以转小火慢慢熬也行）
熬到熬不动的时候就可以关火（看到没多余的水分就可以）
冰箱冷藏，喝的时候拿出来冲水喝就可以热水冷水都可以冷水的口感更佳，也可以把绿茶或红茶冲好茶水后在加入适量柠檬酱搅拌均匀就变柠檬茶，建议可以放点广东香水柠檬，嘻嘻嘻这样和外面卖的一模一样，自己做纯天然无添加，一年四季都可以喝，满满维C。
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