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✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定(2/26)
普通面粉加糖加酵母
加入牛奶搅拌成絮状
搅成面团40度醒发半小时左右
葱花搅碎
取出一半葱花放入肉馅中
小火锅中多放一些油
放入三分之一肉馅炒熟
小火才能炒散
炒至出油脂
放入半勺十三香
放入两勺甜面酱
一勺半蚝油，一勺生抽，一勺半老抽
翻炒均匀转大火
冒泡关火
放凉之后混入另外的生肉馅中
放一勺味精
拌匀后放入冰箱冷藏，冷藏后比较好包
准备包之前放入剩余的另一半葱花
搅拌均匀
揪出一小块面
不用擀很随意
随意一包即可，主要我第一次包，没包过包子
差不多就行
包完盖锅盖醒发10-15分钟
醒发后水开蒸12分钟，焖3分钟
第一次就这个水平，尽力了。虽然不咋好看但好吃