做法 除酵母外的所有食材放一起混匀，揉成光滑面团，酵母加一点点水化开，面团中加入酵母继续揉至光滑，切开切面无明显气孔即可。 揉好的面团擀成长方形面片，喷一点水，卷起来，切成段，整理一下边角。 做好的馒头胚子直接室温发酵至1.5倍大，发酵完成冷水上锅蒸12分钟焖2分钟即可。

三揉三醒： 除酵母外的所有食材放入盆里搅成絮状。用手揉成团，盖保鲜膜静置10分钟，再揉、再静置。如此反复几次，很轻松就能将面团揉光。 酵母用少许清水化成膏状，加入面团中揉匀。

厨师机： 除酵母外的所有食材放入厨师机，揉成光滑面团，酵母加一点点水化开，面团中加入酵母继续揉至光滑，切开切面无明显气孔即可。

揉好的面团擀成长方形面片，喷一点水，卷起来，切成段，整理一下边角。 做好的馒头胚子发酵至1.5倍大，发酵完成冷水上锅蒸12分钟焖2分钟即可。