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凉拌臭豆腐(4/4)
将街上买回的毛臭豆腐一切为两半。
接着开始准备佐料，将芫荽、小米辣、蒜切成碎备用。
根据个人口味将准备好的生抽、蚝油、盐、味精、花椒面、胡辣子面调料撒在臭豆腐上，戴上手套轻轻拌匀静置半个小时待佐料入味后便可食用。
前调是裹挟着小米辣、花椒面的刺激口感以及芫荽的清香，咬上一口软糯的臭豆腐中混入了佐料的香味越吃越上头，好吃到停不下来。