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宫保欧洲猪肉花(1/10)
精选欧洲猪里脊肉，切成厚片
改十字花刀，再切成两厘米见方的块
用盐、白胡椒粉、葱姜水、酱油给肉块按摩，使其更入味
用盐、白糖、酱油、醋、水淀粉
最后加入鲜汤兑成味汁
锅内放入色拉油烧至 180 摄氏度，放入干辣椒、花椒炒香后
迅速加入蒜片、姜片、葱丁炒香
迅速放入肉丁炒至肉花断生，再烹入味汁炒匀
待淀粉糊化收汁晾油，放入熟花生仁炒匀。
将炒好的宫保欧洲猪肉花起锅装盘。