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沙葱肉馅水饺(9/13)
网购的1000克甘肃民勤沙葱
在老家时买的天然沙葱每根比较细有1/3是坏的，择起来费时；现在是高科技人工种植的沙葱，每根粗很干净无坏的，用水多冲洗几遍。
沥干水分
肉馅加盐、蛋清、料酒、香油、白糖、八角粉、生姜粉、花椒油和红色烧酱油搅拌均匀腌制20分钟。
碗底加少许生姜粉、盐、葱花和胡椒粉搅拌均匀，打入两个鸡蛋炒熟切碎。
鸡蛋和肉抓拌均匀
沥干水分的沙葱切段
第一种馅肉沫、沙葱碎加了鸡蛋碎。
第二种馅肉沫、沙葱和蛋清。
包好的饺子
下佼子减三次凉水煮熟
煮熟的饺子馅是深绿的味道好
早餐机锅底刷油，放入沙葱饺子一面煎金黄翻面煎，加开水盖锅盖煎熟。