1. 冷水焯牛肉块洗净； 2. 油炒香：蒜，葱，八角，干辣椒； 3. 大火加入牛腩，生抽，老抽，蚝油，炒香； 4. 加入西红柿块（6个），炒软后一次性加很多水，进高压锅30分钟； 5.胡萝卜块，土豆块，洋葱块； 6. 蔬菜进高压锅压10分钟； 7.加糖，盐，味精，香菜出锅