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可可旋风卷(6/15)
可可粉与热开水拌匀备用
牛奶与玉米油充分混合乳化
筛入低粉拌匀
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊中拌匀
蛋清放冰箱冷冻至有冰渣
分三次加入砂糖打至湿性发泡
勺1/3的蛋清到面糊中拌匀
然后把面糊加入剩余的蛋清中拌匀
取160克面糊与可可液拌匀
剩余的面糊平铺到烤盘中
可可面糊装入裱花袋
挤到原味面糊上，用手指从左到右，再从右到左，再从上到下，又从下到上划满整个烤盘
烤箱150度预热，中层烤20分钟，然后上火转为170度继续烤10分钟即可
放凉
卷好，切件