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脆炸红薯条(1/10)
红薯去皮洗净改刀切条。
地瓜条粗度大约一厘米左右。
起锅烧水。
水开了放入地瓜条焯水90秒捞出冲凉备用。
先加入少量脆炸粉，晃动钢盆让粉裹均匀。
喷点少量清水，在加入点脆炸粉再晃动钢盆让粉在裹上一层。
起锅烧油，烧制五成热。
五成油温，先下入一个红薯条3秒钟内迅速浮起就行，下入剩下的红薯条中火炸制3分钟。
炸好后捞出控油，装盘上桌开吃。
简单易做，软糯香甜。