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酸菜汆白肉(9/9)
猪肉冷水下锅，放入葱姜料酒。
水开后用勺子打去浮沫，煮十分钟。
酸菜用冷水冲洗一遍，用手挤出水份放入锅中。加入两个八角。
盖好锅盖，小火炖40分钟。
这个时间用冷水泡好粉条。
炖好后捞出猪肉，将剩余酸菜倒入砂锅，加入粉条，加入盐、味精、白胡椒粉调味。
将猪肉切片码在上面，盖上锅盖小火继续炖10分钟。
炖好后上桌开吃，美食完成。
肉质软烂，肥而不腻，蘸点小蒜泥酱油太香了。