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#冬日治愈时刻#北海道戚风纸杯(13/19)
125g牛奶加入10g糖拌匀煮沸关火
1个蛋黄➕10g糖➕10g玉米淀粉拌匀
热牛奶少量多次倒入蛋黄液中，边倒边搅拌均匀。搅拌好的混合液再倒入锅中
放入电磁炉上，小火加热，不停搅拌
浓稠关火。倒入碗中盖上保鲜膜放入冰箱。
25g玉米油加入35g纯牛奶，1滴香草精搅拌均匀至浓稠酸奶状
加入35g低粉拌匀
再加入3个蛋黄z字型拌匀
3个蛋清加入少量柠檬汁，30g砂糖分三次加入，打发
打发至提起小尖角
倒入蛋黄液翻拌均匀
挤入裱花袋，挤入纸杯中。
约8分满
预热烤箱160度，25min左右，我这个有点糊了，最后几分钟看一看颜色。晾凉后中间戳个小洞
100g淡奶油加入8g糖，打发
冷藏的蛋黄酱拿出来，用打蛋器打一下就顺滑了，倒入奶油中用打蛋器打匀。
装入裱花袋中，挤入蛋糕体中。
表面筛上糖粉，放入冰箱冷藏
吃的时候拿出来，无敌好吃