芋头打碎，猪肉最好两三分肥，前腿没那么柴。打碎。加入适量大葱碎，姜末，胡萝卜碎，红薯碎，适量盐，半勺十三香，蚝油一点，酱油适量。打进去两个鸡蛋，一抓玉米淀粉，一抓土豆淀粉，混匀就可以啦。中小火炸熟，再中火炸脆。时间不知道，时不时揪点儿下来吃。