羊肉冷水姜片下锅，水开后冲洗干净即可 千万不要放料酒进去。这步是关键，料酒会破坏羊肉的味道

过水的羊肉和所有材料扔进砂锅中，按照个人喜好加满水，水开后小火炖煮1.5-2小时，出锅后加盐即可