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#奶香四溢 暖锅佳味# 肉松钻石面包(3/16)
备料
面团材料除黄油外，全部入揉面桶，打出粗膜
放入软化的黄油
打出透明有弹性的薄膜
面团收圆，放发酵盒中，28度发酵1小时
面团发至2倍大
分割成小团，每份30克，揉圆，松弛5分钟
把面团捏成小碗状，包入肉松
封口
放入钻石模具中；38度发酵25分钟左右
暂时不烤的生坯入冰箱冷藏，待第一炉烤制时，将其取出回温
面坯明显膨胀了，扣上盖子
入预热好的烤箱中层，上下火200/200度，16分钟
出炉后晾凉食用；待烤盘降温后，放上新的面坯再烤
可可爱爱
松软可口，好看好吃