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#年饭要飘香,就用外婆乡#年年有余-菜籽沸腾飘香鱼(
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油热放入葱姜蒜和豆瓣酱
豆瓣酱炒出红油,放入糍粑辣椒
炒香后倒入开水烧开,倒入生抽,蚝油,白糖,味精调味
水开后放入鱼片
煮熟捞出
把鱼和汤放在碗内,撒上辣椒面,花椒粒,葱花和芝麻
锅内倒入一大勺外婆乡小榨菜籽油烧开
油温升高到外辣椒花椒上
清透红亮,椒麻鲜香
做川菜,我用外婆乡小榨菜籽油,更能激发调料香味