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可可味的古早蛋糕(2/2)
整体和原味古早蛋糕操作一致。首先糊化面粉油热倒入面粉➕可可粉的容器中加鸡蛋牛奶搅拌。
蛋清打发过程要比原味的蛋白稍微硬一点。最后蛋白和蛋黄糊混合后留出一些再加几克可可粉做花纹用。