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奥尔良鸡腿(5/8)
鸡腿剔骨，用一点点盐，一小勺料酒，姜末（如图，就几片姜）腌制20分钟入味
调料汁：酱油一勺
蚝油一坨
白糖一勺，无所谓，喜欢甜点就多放点，不喜欢太甜就吃饭的小勺子一勺就够了，然后再加一勺料酒，半碗清水调匀，备用（汤汁就调好了）
锅里烧油，7分热，把鸡腿皮朝下放油锅里煎得2面金黄，捞出切块，备用
煎到这个样子，两面金黄捞出
锅里不要留油，把切好的鸡腿放回锅里，然后把调料汁液也一起倒进去
然后中火煮，收汁，可以滴一点点老抽上色，收到这样就可以起锅，装盘，撒点白芝麻